[경남도민뉴스=최미정 기자] 양산시 어린이사회복지급식관리지원센터는 지난해 관내 어린이급식시설을 대상으로 실시한‘편식 식재료 조사’결과를 바탕으로, 어린이들의 채소 편식 개선과 올바른 식습관 형성을 위해 오는 10월 22일부터 31일까지 센터 등록 어린이급식시설을 대상으로‘찾아가는 요리교실’특화사업을 운영한다.
이번 특화사업은 어린이들이 편식하는 대표적인 식재료인 당근을 주제로, 다양한 오감 체험과 요리 활동을 통해 채소에 대한 거부감을 줄이고 즐거운 식습관을 형성하도록 기획됐다.
프로그램은 어린이들이 당근을 보고, 만지고, 냄새 맡고, 맛보며 배우는 오감 체험 활동으로 시작되며, 이어서 ‘감사당근샌드위치’ 직접 만들어보는 요리활동이 진행된다.
이를 통해 당근에 대한 친숙함을 높이고, 자연스럽게 편식 개선을 유도한다.
요리활동에 앞서 어린이들은 올바른 손 씻기 위생교육도 함께 이루어진다.
어린이들은 손 씻기의 필요성과 6단계 손씻는 방법을 배우며, 위생의 중요성을 익힐 예정이다.
양산시 센터는 이번 프로그램을 통해 ▲직접 만드는 과정을 통해 식품에 대한 흥미와 긍정적인 식습관 향상 ▲올바른 식습관 형성을 통한 영유아 건강 증진 및 장기적인 식생활 개선에 기여 ▲요리활동을 통해 당근의 맛과 활용법에 대한 긍정적인 인식 제고 및 편식 예방 등 다양한 긍정적 효과를 기대하고 있다.
이희섭 센터장(부산대학교 식품영양학과 교수)은 “음식에 대한 긍정적인 경험은 어릴 때 형성된 식습관에 큰 영향을 미칩니다. 이번 찾아가는 요리 교실은 어린이들이 채소의 중요성을 배우고, 즐겁게 체험하며 건강한 식습관을 형성할 수 있도록 기획했다”며“센터는 앞으로도 어린이들의 건강한 성장을 위해 맞춤형 위생·영양교육 프로그램을 지속적으로 운영해 나가겠다”고 전했다.
한편, 양산시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 부산대학교 산학협력단에서 위탁 운영 중이며, 양산시 내 영양사 고용의무가 없는 어린이집, 유치원, 아동복지시설 등의 어린이급식소 및 노인 및 장애인 등의 사회복지급식소를 대상으로 위생·안전 및 영양관리를 지원하고 있다.
