정진엽 대표는 “지역에서 꾸준한 사랑을 받아온 만큼 그 마음을 학생들에게 다시 전하고 싶었다”며 “앞으로도 지역 사회와 함께 성장하는 가게가 되겠다”고 소감을 밝혔다.

부안군 부안읍에 위치한 부안멸치국수는 멸치 육수의 깊은 맛을 바탕으로 한 정갈한 국수 메뉴로 지역민과 관광객에게 꾸준한 사랑을 받아온 곳으로, 간단한 한 끼를 부담 없이 즐길 수 있는 서민 맛집으로 자리 잡고 있다.

권익현 부안군근농인재육성재단 이사장은 “지역 소상공인의 진심 어린 기탁이 지역 청년들에게 큰 힘이 되어 줄 것이다”며 “기탁금은 학생들의 학업 환경 개선과 장학 사업 추진에 소중히 사용하겠다”고 감사의 마음을 전했다.

한편, 부안군근농인재육성재단은 대학 전학년‧전학기 반값등록금 실현, 특기장학금, 다자녀 장학금, 대학 비진학 청년의 취·창업 지원 등 다양한 장학사업을 운영하며 지역 교육 복지 향상에 힘쓰고 있다.