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남구 청년 창업가, 생활보육시설에 행복 케이크 나눔사회환원활동

 

[경남도민뉴스=최재경 기자] 울산 남구는 청년 창업가와 남구가 함께하는 ‘청년 창업가 사회환원활동’을 진행했다고 25일 밝혔다.

 

이번 사회환원활동은 남구에서 추진중인 청년창업점포 지원사업에 선정돼 참여하고 있는 그여행 옥동점(대표 이명진)에서 지역 생활보육시설에 생일케이크를 나눔하면서 온정을 나눴다.

 

그여행 옥동점 이명진 대표는 “지난해 12월부터 생일케익을 나누고 크리스마스 스페셜 케익을 만들어 방문했는데 아이들과 선생님의 행복해하는 모습이 보기 좋아서 소소하지만 지속적으로 방문하게 됐다”라고 전했다.

 

남구 관계자는 “추운 겨울 따뜻한 마음을 나눠준 청년 창업가에게 감사의 인사를 드리며 앞으로도 청년 창업가들이 지역사회와 함께 나누고 성장할 수 있도록 다양한 창업지원사업을 지속적으로 이어가겠다”고 강조했다.

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경상남도농업기술원, 씹기 편하고 삼키기 쉽게 '식용곤충' 부드러운 구미로 변신
[경남도민뉴스=구인애 기자] 경상남도농업기술원은 도내 식용곤충 사육 농가를 대상으로 갈색거저리 추출물을 활용한 ‘소프트 구미’ 제조 기술을 이전했다고 밝혔다. 이번 기술 이전은 사료비 상승과 소비 인식 한계, 가공제품 부족 등으로 원물 판매에 의존해 온 식용곤충 농가의 판로 문제를 개선하기 위해 추진됐다. 농가가 가공과 제품화에 직접 참여할 수 있도록 실질적인 대안을 제시하는 데 목적이 있다. 이 기술은 초고령사회 진입에 따라 씹기와 삼킴이 어려운 고령층의 영양 관리 수요를 반영해 개발됐다. 대체 단백질원으로 주목받는 갈색거저리를 부드러운 식감의 구미 형태로 구현해 섭취 편의성을 높인 것이 특징이다. 제조 공정은 갈색거저리 열수추출물을 기본으로 한천과 젤라틴 등 겔화제를 혼합해 가열·교반한 뒤 몰드에 부어 냉장 경화하는 방식이다. 전문 설비가 없는 농가에서도 적용할 수 있도록 간소화해 현장 활용성을 높였다. 또한 실험 결과 갈색거저리 추출물은 근육 형성과 유지에 긍정적인 영향을 보였으며, 면역세포의 과도한 염증 반응을 완화하는 경향도 확인됐다. 관능평가에서도 고령자가 섭취하기에 적합한 부드러운 식감