이번 메뉴 개선 사업은 ‘도장포권역 어촌신활력증진사업’ 메뉴 개선 사업의 일환으로, 지난 9월부터 11월까지 지역 음식점과 카페를 대상으로 먹거리 품질개선을 추진해 상권 경쟁력을 강화하고 지역 상권을 활성화하고자 진행됐다.

그 간 사업 성과를 공유하고 개선 방향을 점검하기 위해 지난 12월 11일 해금강 커뮤니티센터에서는 개선 메뉴에 대한 품평회가 열렸다.

이번 품평회는 단순 시식 행사를 넘어, 업체별 맞춤 컨설팅을 통해 보완·개발된 메뉴 결과를 주민과 공유하고 향후 운영 방향을 논의하는 자리로 마련됐다.

행사에는 도장포·해금강마을 주민과 상인, 거제시 관계자, 컨설팅 전문가, 앵커조직 등 다양한 관계자들이 참석해 개선 메뉴를 시식하고 평가했다.

선보인 메뉴들은 업체별 맞춤 컨설팅을 통해 기존 레시피 보완, 신메뉴 개발, 플레이팅 개선 작업까지 적용된 결과물이었으며, 참석자들은 플레이팅, 가격대비 양과 맛의 만족도, 재구매 의향 등 실질적인 점검을 마친 뒤 현장 중심의 지속 가능한 메뉴 개선 방향에 대한 논의를 심도 있게 진행했다.

행사를 주관한 앵커조직은 이날 행사로 수집한 데이터 자료를 활용해 지역 음식점의 실제 매출 향상과 운영 개선까지 이어지도록 상인들과의 협력 체계를 더욱 강화할 계획이다.

거제시 관계자는 “이번 품평회는 마을 주민과 상인이 함께 성장할 수 있는 계기가 됐다”며, “앞으로도 지역의 식문화가 경쟁력 있는 관광 콘텐츠로 자리 잡도록 힘쓰겠다”고 기대감을 드러냈다.

‘도장포권역 어촌신활력증진사업’은 2023년 해양수산부 공모에 선정됐으며, 정주 여건이 열악한 어촌 소멸 지역에 주민 생활 서비스 개선 및 마을 경제 플랫폼 구축을 통해 새로운 활력을 불어넣는 것을 목표로 하고 있다.